Način pripreme
Za ovo tursko jelo, jagnjeću džigericu treba da isečete na veoma tanke trake.
Kako bi posao sečenja lakše obavili, možete džigericu da ostavite u zamrzivaču na pola sata.
Promešajte dve vrste brašna, so i biber. Sve sipajte u duboku posudu i dobro promešajte.
Deo nasečenih trakica džigerice stavite u smesu sa brašnom i uvaljajte ih dobro.
Otresite višak brašna.
Pohovanu džigericu ispržite u dubokom ulju, koje je jako dobro zagrejano.
Kada izvadite trake džigerice stavite ih na papirni ubrus, da se ocedi višak masnoće.
Tava džiger se servira sa nasečenim lukom na rebarca i svežom salatom.
