Način pripreme
Fileti od lososa se iseku na veoma sitno ili se ubacuju u mašinu za mlevenje mesa.
U mleveno meso se dodaju na veoma sitno isečeni sveža mirođija, svež peršun i mladi luk, so, biber, suvi origano, dimljena aleva paprika, senf, sirova jaja i prethodno u vodi natopljene i oceđene kriške starog integralnog hleba.
Mleveno meso se dobro zamesi, pokriva se i stavlja se na hladno bar na sat da se začini. Nakon toga se ponovo zamesi i od njega se rukama nakvašenim vodom oforme ne mnogo velike riblje ćuftice.
Riblje ćuftice od lososa se uvaljaju u sasvim malo brašna, istresu se od suvišne količine i isprže se u blago namazanom tiganju sa nelepljivim dnom nekoliko minuta sa obe strane.
Ćuftice od lososa se serviraju garnirane sa kriškom limuna i posute svežim peršunom.
Prijatno!
