Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Piletina»Pileći žilijen sa peršunom

Pileći žilijen sa peršunom

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Šef kuhinje
5871882k124
Pileći žilijen sa peršunom
Fotografije: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 4
13/07/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
20 min.
Ukupno
35 min.
Porcije
2
"Toliko je ukusno koliko zvuči - pileći žilijen, serviran na krompir pireu"

Potrebni sastojci

  • pileće grudi - 400 g
  • luk šalot - 3 komada
  • maslinovo ulje - 1 šolja
  • beli luk - 2 čena
  • peršun - 1 vezica
  • belo vino - 1 kašičica
  • biber - prstohvat
  • kora limuna - prstohvat, narendana
  • sok od limuna - 2 kašike
  • brašno - 1 kašika
  • bujon od povrća - 200 ml
  • kiselo mleko - 2 kašike
  • žumance - 1 komad
* merne jedinice

Način pripreme

Isecite pileće grudi na debeli pileći žilijen.

Zagrejte u tiganju šolju maslinovog ulja i zapržite meso 2-3 minuta po strani.

Dodajte usitnjeni luk i čenove belog luka. Sipajte belo vino i kada nakon minut ispari alkohol, sipajte dve kašike, sok od limuna, začinite prstohvatom kore limuna, solju i prstohvatom bibera.

Sipajte topli bujon, poklopite posudu i kuvajte jelo 20 minuta,

Razmutite kašiku brašna sa malo vode sipajte u tiganjm da se zgusne sos. Dodajte vezicu sitno isečenog peršuna.

Ostavite jelo još malo na vatri, čim provri, sklonite ga.

Umutite žičanom mutilicom jedni žumance sa dve kašike kiselog mleka i zapržite pileći žilijen sa peršunom.

Servirajte preko krompir pirea.

Mnogo ukusno jelo! Probajte!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: