Način pripreme
Vazdušaste krofnice sa slatkom od jagoda - iste kao bakine.
Zagrevamo sveže mleko i dodajemo šećer i kvasac. Ostavljamo sa strane. Za to vreme pomešamo umućena jaja, istopljeni maslac i so.
Dodajemo smesu u mleko i promešamo. Počinjemo da dodajemo prosejano brašno. Zamesimo lepljivo testo. Stavljamo ga na sto i nastavljamo da mesimo dodajući brašno.
Testo za krofnice ne treba ni da je meko ni da je tvrdo. Pokrivamo testo i ostavljamo na toplom oko sat i po. Nakon što je testo udvostručilo svoj obim, razvijamo ga na debljinu oko 1 cm.
Pomoću čaše ili posudice isečemo krugove. U dubokoj posudi zagrevamo ulje, toliku količinu da krofnice plivaju.
Pržimo sa obe strane dok ne postanu zlataste. Nakon toga gotove krofnice stavljamo na kuhinjski ubrus.
Čim se krofnice ohlade, pomoću šprica ih punimo slatkom. Na kraju spremljene krofnice sa nadevom posipamo šećerom u prahu.
