Način pripreme
Hobotnica se očisti, pri čemu se odstrane oči i sadržaj glave.
Hobotnica se skuva dok ne omekša u malo vode - 20-25 minuta. Ocedi se i odstrani se koža.
Sprema se dresing od maslinovog ulja, sirćeta, soli, bibera, na sitno isečenih belog luka i peršuna.
Njime se preliva oktopod i ostavlja se deset sati u frižideru. Servira se ceo u velikom tanjiru.
