Način pripreme
Zagrejte ulje i zapecite na jakoj vatri, prethodno na zalogaje isečenu, svinjsku plećku.
U istoj masnoći možete da zapržite i sitno isečen luk i paprike.
Patlidžan se iseče na kocke, posoli se, ostavlja se da se ocedi od gorke vode i blago se zaprži.
Svi sastojci se pomešaju u đuvečari. Začinjavaju se začinima i prelivaju se rastvorenim bujonom u vodi.
Đuveč sa svinjetinom i povrćem se peče oko sat na 200 stepeni, pri čemu, po želji, malo pred kraj pečenja, možete da sklonite poklopac da se zapeče aromatični đuveč sa mnogo povrća i svinjetine.
