Način pripreme
Izdubite patlidžane, posolite ih i kada odstoje 1 sat, isperite ih i osušite.
Posebno upržite sitno nasekcani luk i šargarepu, a čim omekšaju, dodajte nasdeckane paprike i unutrašnjost plavih patlidžana.
Dolijte malo tople vode i dinstajte. Dodajte lovorov list, biber, piment u zrnu i na listiće iseckan beli luk, peršun i sitno iseckan paradajz. Kuvajte dok sve ne bude gotovo.
U pleh poređajte patlidžane i napunite ih smesom, sipajte 2 šolje vode i pecite na 220 stepeni dok patlidžan ne bude gotov.
Poslužite sa limunom, ili sa prilogom po vašoj želji - možete napraviti i krompir pire.
