Način pripreme
Gotovo prosejano brašno sipamo u posudu i pravimo udubljenje po sredini. U udubljenje sipamo sve sastojke i zamesimo testo koje podelima na 16 komada.
U brašnom posutu posudu za pečenje stavljamo oblikovane loptice i ostavljamo da odstoje oko 30 minuta.
Svaku lopticu razvijamo u tanku koru oko 3 mm veličine lista prečnika oko 15 cm.
Preko lista posipamo namrvljeni sir.
Uvijamo svaku koru u rolat, bez stezanja, a nakon toga dobijeni rolat uvijamo u puža.
Rolat-puž posipamo odozgo ponovo brašnom i ravzijamo u pogaču debljne oko 5 mm.
Gotove gjuzleme pečemo u tiganju sa vrlo malo ulja oko 3-4 minuta sa svake strane.
