Moja ljutenica

Tatyyana BalovaTatyyana Balova
Početnik
46212
Moja ljutenica
Fotografije: Tatyyana Balova
12/10/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
300 min.
Ukupno
300 min.
Porcije
15
"Kada probate ovu ljutenicu, kriške hleba će početi da se smanjuju jedna po jedna"

Potrebni sastojci

  • paradajz - 3 kg
  • crvene paprike - 5 kg
  • beli luk - 2 velike glavice
  • šargarepa - 1/2 kg
  • ulje - 1 šolja
  • šećer - 2 supene kašike
  • sirće - 1 šoljica
  • so - 1 supena kašika
* merne jedinice

Način pripreme

Stavljamo nekoliko paradajza u vrelu vodu, nakon minut prebacujemo u hladnu.

Oljuštimo ih, sečemo i saljemo u mašinici za mlevenje mesa ili u blenderu.

Skuvamo šargarepu u ekspres loncu i samlejmo fino u blenderu. Skuvamo glavice belog luka i isecedimo od ljuski.

Izvadimo unutrašnjost paprika i ispečemo, gotove prebacujemo u veliku šerpu sa poklopcem da se popare kako bi se lakše oljuštile.

U veliki plitak pleh prebacujemo paradajz i kuvamo dok se na dnu šerpe ne pokaže trag kada prođemo varjačom (najlakše je u rerni na 200 stepeni sa ventilatorom i sa odškrinutim vratima).

Oljuštimo paprike i takođe sameljemo u mašinici za mlevenje mesa.

Dodajemo ih u paradajz pire, dodajemo šargarepu, beli luk, začine, dobro promešamo, stavljamo u tegle i sterilizujemo 20 minuta.

Po želji možemo dodati malo kuvane ili pečene bundeve (ljutenica će biti mekša i ukus slađi).

Možemo dodati i mleveni kumin, sitno iseckan peršun, po jednu ljutu pečenu papričicu u svaku teglu sa mojom ukusnom ljutenicom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: