Način pripreme
U suve i čiste tegle stavite prvo zeleni deo celera, koji ste prethodno iseckali na sitno, zatim čenove belog luka, zrna bibera, ulje, sirće, šećer i so. Ostavite teglu na toplom, blizu vatre.
Operite paprike i odsecite im drške. Samo lagano ih pecite na ringli šporeta i odmah nakon toga ih stavljajte u teglu sa začinima i sabijajte ih, da ima što manje vazduha između njih.
Čim se tegla napuni, odmah je zatvorite dobro i dok su paprike još uvek vrele, prokuvajte tegle, da se stvori vakum na poklopcu.
To učinite tako što tegle poređajte u pleh, okrenute poklopcima na dole.
Sipajte vodu do nivoa širokog dela tegle - samo da prekrijete poklopac i pleh stavite na vatru.
Kuvajte 10 minuta.
Napomena: Ove količine su za jednu teglu
