Način pripreme
Doze su za teglu od 800 ml.
Paprike se operu i osuše. Odrežite drške i ispuckajte ih tu i tamo na jakoj vatri u starom plehu ili u roštilj tiganju da se zapeku.
Izvadite ih rešetkastom kašikom u šerpu i poklopite da se zapare. Uzmite teglu i na dno sipajte so, šećer, ulje i sirće.
Kada se paprike prohlade, čvrsto ih upakujte u teglu, pritiskajući da tečnost naraste.
Između se posipa celer, peršun i beli luk.
Ako nema dovoljno tečnosti do gornje ivice tegle, dopunite vodom.
Tegle sa peckanim paprikama se zatvaraju poklopcima i kuvaju dok voda ne provri i vade.
Bakine peckane ljute paprike se okreću naopačke i kada se ohlade odlažu u podrum.
Isprobajte naše druge recepte za ljute paprike bez kuvanja ili ljute papričice ribice.
