Način pripreme
Oljušteni čenovi belog luka se sotiraju kratko u maslinovom ulju. Dodaju se dobro očišćene školjke, posuda se poklapa i plodovi mora se dinstaju 4-5 minuta, dok se sve ne otvore.
Školjke se začinjavaju sokom od limuna i vinom, ostavljaju se na kratko otkrivene, dok alkohol ne uvri. Poklapaju se i ponovo i dinstaju se 4-5 minuta.
Sklanjaju se sa ringle i posipaju se miksom narendane kore limuna, sitno isečenim strukovima belog luka i svežim zelenim začinima. Po želji možete da dodate i sitno isečenu ljutu papriku.
Prelivaju se sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja, posipaju se sa malo morske soli i garniraju se sa kriškama limuna.
