Način pripreme
Isecite svežu slaninu na parčiće.
U tiganj sipajte jednu šolju maslinovog ulja i zapržite dok ne postane zlatasto. Skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju. Procedite ih i prebacite u tiganj sa zaprženom slaninom.
Stavite na ringlu i dodajte žumanca sa parmezanom. Mešajte nekoliko minuta. Sklonite posudu sa ringle i sipajte pastu u tanjir.
Pospite prstohvatom bibera i prstohvatom parmezana. Nek vam je slatko!
Špagete karbonara treba da budeu bez pavlake ili nekog drugog sosa. Nastale su kao recept italijanskih rudara kojima je bilo potreno hranljivo jelo i budući da su se hranili na licu mesta i bez viljuški to je bilo odgovarajuće i praktično.
Pričamo o 100 godina unazad! Špagete Karbonara sa sirovom slaninom su gotove.
