Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Torte i Glazure»Torta sa Pavlakom»Torta Pavlova sa citrusnim voćem

Torta Pavlova sa citrusnim voćem

Kulinarna mrejaKulinarna mreja
Džedaj
638722k154
Torta Pavlova sa citrusnim voćem
Fotografije: Kulinarna mreja
1 / 2
19/11/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Kuvanje
180 min.
Ukupno
205 min.
Porcije
4
"Nežna, sveža i sa noticom sveže limete - unikatna interpretacija klasične Pavlove torte, koju je pripremio pravi majstor"

Potrebni sastojci

  • za kore
  • jaja - 6 komada, belanca, na sobnoj temperaturi
  • šećer - 1 šolja
  • vanila - 2 kašičice
  • limun - 1 supena kašika, limunov sok
  • skrob - 1 supena kašika /koristila sam kukuruzni
  • Za krem
  • tečna pavlaka - 400 ml, mlečna, za mućenje
  • kisela pavlaka - 200 g, krem freš ili gust akisela pavlaka
  • šećer u prahu - 3 - 4 supene kašike ili po ukusu
  • voće - za dekoraciju, u mom slučaju sam koristila vananu, mandarinu, anannas, zelenu limetu
* merne jedinice

Način pripreme

Belanca sam umutila u gusti krem, tako što sam na kraju dodala 2/3 do predviđenog šećera i vanilu. Skrob sam pomešala sa limunovim sokom i dodala u belanca. Ponovo sam umutila da se dobije veoma gust krtem i čvrsti vrhići.

Na kraju sam dodala ostali šećer i blago sam umutila špatulom.

Rernu sam zagrejala na 110 stepeni. Veliku tepsiju rerne sam obložila papirom za pečenje, sa unutrašnje strane na kojoj sam iscrtala krug pomoću velikog tanjira. Pokušala sam ravnomerno da rasporedim smesu, ali nije mi nešto posebno ispalo.

U centru sam oblikovala blago udubljenje, u koje sam kasnije stavila krem. Sušila sam 3 sata u rerni. Proveravala sam čačkalicom da li je gotovo, ona mi je davala indikaciju da li je unutrašnjost još uvek vlažna. Lično ja volim da puslice budu u potpunosti suve, bez meke unutrašnjosti.

Gotovu puslica koru sam pažljivo oslobodila papira i ostavila sam na rešetci tokom noći.

Pripremila sam krem, tako što sam u posudi umutila dobro ohlađenu tečnu pavlaku. Na kraju sam dodala šećer i krem freš. I za kraj sam promešala.

Raporedila sam po velikoj puslici i ukrasila sam voćem. Tortu Pavlova sam posula sitno izrendanom korom limete.

Neka vam je slatko uz tortu Pavlova sa citrusima!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: