Način pripreme
Višnje izgnječiti rukama, posuti šećerom i ostaviti par sati da odstoje i puste sok. Stavite da se kuvaju u većoj šerpi, prvo na najjačoj temperaturi, a zatim smanjite.
Na pola kuvanja usuti sok od dva limuna i staviti cimet.Zahteva često, a kako kuvanje odmiče stalno mešanje. Znači, oko dva sata stajanja uz šporet. Gotovo je kada se dobro ukuva i zgusne, tako da kada povučete varjačom po dnu šerpe, ostane trag.
Zadnjih pola sata kuvanja pripremite-sterilišite tegle, tako što ćete ih oprane staviti u rernu i uključiti na 100 C. U vrele tegle sipa se vreo džem, zatvori se, a zatim se na kratko tegla okrene naopako.
