bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kolači»Voćni Kolač»Kolač od maslaca sa nadevom od rikote i jagoda

Kolač od maslaca sa nadevom od rikote i jagoda

Kolač od maslaca sa nadevom od rikote i jagoda
Fotografije: marcheva14
1 / 3
04/12/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema30 min.
Kuvanje40 min.
Ukupno70 min.
Porcije8
"Ukoliko ste na dijeti, zažmurite i ne slušajte druge kako izdišu za ovim velelepnim kolačem sa nadevom od rikote i jagoda"

Potrebni sastojci

  • brašno - 300 g, tip 00
  • šećer u prahu - 90 g
  • prašak za pecivo - 5 g
  • kora limuna - od 1 limuna, izrendana
  • so - 1 prstohvat
  • vanila - 1 kašičica, ekstrakt
  • maslac - 140 g, u kockicama
  • jaja - 1 komad, L
  • sveže mleko - 15 ml (1 supena kašika)
  • nadev
  • rikota - 250 g
  • jagode - 200 g
  • limunov sok - 1 supena kašika
  • šećer u prahu - 70 g
  • skrob - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

Rerna - zagrejana na 175 stepeni.

Koristi se klup za torte sa prstenom, podmazan (uključujući i zidove) komadom maslaca, i obložen papirom za pečenje. Njegove dimenzije su 22-24 cm.

U posudu se sipa brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, prstohvat soli i meša se metalnom žicom za mućenje. Odozgo se stavlja maslac u kockicama, relativno meki, nije neophodno da bude hladan.

I ručnim blenderom, nožem ili viljuškom se pretvara u grube mrvice. Dodaje se jaje, sveže mleko, kora limuna i vanila. Sve se mesi da se dobije homogeno testo. Uvija se u foliju i ostavlja se u frižideru na 30-40 minuta. Za to vreme se priprema nadev.

Rikota se pomeša sa šećerom u prahu, meša se dok se ne dobije krem, dodaju se jagode iseckane na krupne kockice i skrob. Meša se.

Ohlađeno testo se deli na dva dela, jedan se uvija u foliju i ostavlja se u frižider.

Na papiru za pečenje se označi prečnik kalupa otprilike 22-24 cm. Testo za dno se razvija u komad sa prečnikom od otprilike 28 cm, kako biste imali mogućnost da isečete trake koje će poslužiti za bord.

Testo se seče tačno po dnu kalupa, stavlja se u njega, blago se pritisne. Od isečaka se oblikuju trake, treba da budu visine otprilike 4 cm. Trake se stavljaju oko testa u kalup. Lagano se pritiskaju ka dnu kako bi se slepile sa osnovom. Sipa se celo punjenje, izravna se.

Ostalo testo se razvija sa prečnikom prema korišćenom kalupu za torte i prekriva se nadev. Oba testa se oblikuju tako što se prstima zalepe jedno u drugo.

Ukoliko je ostalo malo od testa sa maslacem, mogu da se oblikuju figurice po izboru. Ja sam oblikovala 3 mala lista. Zalepila sam ih u sredinu s malo vode. Peče se u zagrejanoj rerni na 175 stepeni otprilike 35-40 minuta.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: