Način pripreme
U rernu staviti patlidžane cele i ispeći. Kad se ispeče, ostaviti da se ohladi, pa ga oguliti od kore.
U blender staviti meso od patlidžana i dobro izblendovati.
Dodati sitno iseckan peršun i beli luk, jogurt i tahini kao i ulje. Posoliti i dobro promešati.
Baba ganuš je gotov.
