Način pripreme
Kuvajte pirinač na vatri i dodajte mu kocku bujona od piletine, maslinovo ulje i crni luk, nasečen na kockice.
Kada se pirinač dobro skuva, promešajte ga sa jajetom i dodajte so, biber, polovinu prezli, narendani parmezan i sitno seckani peršun.
Promešajte dobro i treba da dobijete lepljivu smesu.
Formirajte loptice veličine loptice za golf, a u sredinu svake loptice stavite komad mocarele.
Loptice arančina uvaljajte u preostale prezle i stavite ih u rernu da se zapeku na nekoliko minuta, samo dok dobiju hrskavu koricu zlatne boje.
Fantastične ćuftice od pirinča!
