Način pripreme
Kotlete lososa operite veoma dobro. Iscedite jedan limun. Prelijte kotlete sokom od limuna i ostavite ih u frižider na pola sata.
U gril tiganj sipajte malo ulja, samo da nauljite tiganj. Kotlete stavite u zagrejani tiganj. Pržite ih oko 5 minuta na svakoj strani, a okrećite ih 2 puta na svaku stranu.
Pecite po jedan kotlet na sredini tiganja.
Tahini promešajte sa 50 ml ulja. Iscedite limun i sok dodajte u tahini. Promešajte veoma dobro.
Mladi beli luk i peršun očistite, operite i nasecite na sitno.
U tahini dodajte sitno seckani beli luk, brašno od belog luka (beli luk u prahu), peršun i so.
Promešajte dok se smesa ne sjedini.
Na svaki komad lososa stavite malo sosa od tahinija.
Losos na mediteranski način je gotov.
