Bonapeti.rs»Recepti»Riba»Pečena Riba»Aromatični losos sa kuskusom na mediteranski način

Aromatični losos sa kuskusom na mediteranski način

IvelinaIvelina
Šef kuhinje
578972k231
Aromatični losos sa kuskusom na mediteranski način
Fotografije: Ivelina
1 / 2
10/11/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
25 min.
Porcije
2
"Zelena salata i hladno belo vino su idealna dopuna našem mediteranskom lososu sa kuskusom"

Potrebni sastojci

  • filet lososa - 2 komada
  • šargarepa - 250 g
  • suvo grožđe - 30 g ili sušene kajsije
  • maslinovo ulje - 3 supene kašike
  • so
  • crni biber - sveže mleven
  • kuskus - 150 g (ili tabule)
  • mediteranski začini - 1 kašičica*
  • bujon od povrća - 200 ml približno, vruć
  • bio limun - 1
  • peršun - 1 šaka ili po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Očistite, ogulite i isecite šargarepe po dijagonali na kriškice debljine 1/2 cm.

Pripremite bujon od povrća od sušenog povrća (šargarepe, praziluk, paprika i drugo po ukusu i po izboru ili sa svežim, šargarepa, parziluk, celer, paprika, peršun i drugo po izboru).

Kada malo vri 5 minuta, procedite bujon. Stavite proceđeni bujon u šerpu i ostavite da provri. Sipajte kuskus u ključali bujon.

Odmah skinite sa ringle i pokrijte poklopcem. Ostavite da upije na 5-7 minuta.

Zagrejte maslinovo ulje u nelepećem tiganju i u njemu propržite šargarepe na otprilike 3 minute, začinite solju i crnim biberom.

Izmešajte viljuškom gotov kuskus, tako što dodate 2 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja. Prebacite u veliku posudu i dodajte šargarepe, peršun, suvo grožđe (namočeno u vruću vodu) i 3 supene kašike limunovog soka.

Dodajte so po ukusu (po izboru).

Zagrejte rernu do 200 °C.

Sitno izrendajte 1 kašičicu limunove kore, iseckajte peršun. Začinite lososa solju, crnim biberom i mediteranskim biljkama (suvi origano, bosiljak, ruzmarin, žalfija i drugi miks) i pospite peršunom i korom limuna. Možete da pokrijete filete lososa kriškama paradajza, po želji.

Poređajte marinirane filete ribe u tepsiju, zalivajte s malo maslinovog ulja.

Pecite filete na srednjoj rešetci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C 15 minuta.

Kada je losos skuvan, izvadite iz rerne.

Prebacite ukusni kuskus u tanjir za posluživanje i odozgo pospite peršunom. Stavite pečenog lososa odozgo. Prepolovite limun, isecite na kriškice i na lososa.

Zelena salata i hladno belo vino su idealna dopuna našem mediteranskom lososu sa kuskusom.

Uživajte u ukusu i aromi!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: