Način pripreme
Svinjske uši dobro operemo i očistimo. Za meze koristimo njihovu polovinu koja sadrži hrskavicu.
Ostali deo dodajemo u sastojke za svinjsku pihtiju.
Uši stavljamo u hladnu vodu i kuvamo ih, ali da ne budu u potpunosti gotove. Nakon što se blago ohlade, sečemo ih na zalogaje.
Na 1/2 maslaca i biljnoj masti pržimo veoma sitno iseckan praziluk.
Kada se povrće izdinsta da bude mekano, u njega dodajemo svinjske hrskavične zalogaje.
Začinimo solju, ljutom i slatkom alevom paprikom i crnim biberom.
Meze prebacujemo u tepsiju, i dodajemo još malo maslaca. Posipamo prstohvatom-dva ljute paprike i zapečemo u rerni na 10-15 minuta.
Pre nego što izvadimo svinjsko meze iz rerne, posipamo ga sitno izrendanim kačkavaljem i dopečemo.
