Način pripreme
U posudu za kafu se sipa voda. Dodaje se kafa - čim provri, sklanja se sa ringle.
Nakon toga se vraća dok ponovo ne provri.
To se radi ukupno tri puta.
Žumance se zajedno sa šećerom dobro muti žicom - dok se ne stvori pena.
Veoma laganp i uz neprestano mešanje se dodaje u vruću kafu.
Napitak kafa sa žumancem se servira topla ili hladna.
