Način pripreme
Rernu zagrejati na 200°C.
Ribu očistiti, oprati i posušiti.
Pripremiti nadev od peršuna, ruzmarina, belog luka, senfa, maslinovog ulja, limunovog soka, soli i bibera. Bogato namazati utrobe riba, a ostatkom premazati i spolja.
Nadevene skuše položiti na pleh obložen papirom za pečenje, preliti vinom i limunovim sokom, još malo poprskati maslinovim uljem, pokriti sve slojem papira, ušuškati i peći u zagrejanoj rerni oko 25 minuta.
Ukloniti papir i dopeći još 10 minuta, da riba lepo porumeni.
Uključiti samo gornji grejač.
Poslužiti uz prilog i salatu po želji.
