Način pripreme
Natopite zeca prethodno veče u jednakim količinama vode i sirćeta. Sledećeg dana ga dobro operite, osušite, pospite obilno solju i biberom i špikujte zeca sa parčićima belog luka i slanine.
Umutite senf sa alevom paprikom i uljem ili istopljenim maslacem i razredite sa malo vina u glatku smesu, kao boza i namažite zeca njom.
Ako vam ostane ove marinade promešajte je sa preostalim vinom. Stavite zeca u namazanu posudu za pečenje dolijte dve šolje vode i oko 1 šolju tople vode, lovorove listove, zrna bibera.
Pokrijte posudu folijom i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na oko 200 stepeni oko sat i po (zavisi od zeca).
