Način pripreme
Rernu zagrejati na 180°C.
Na zagrejanom ulju propržiti kriške jabuka uz dodatak meda, rumarina i cimeta.
Nakon 3-4 minuta, kada su jabuke omekšale i potpuno obložene medom i začinma, preručiti ih, a u tiganj dodati kockice sira, uvaljati ih pažljivo u preostale sokove, pa i njega preručiti.
Odgovarajući pekač podmazati maslinovim uljem.
Penasto umutiti belanca, dodati brašno, žumanca, so, biber i vanilu pa pažljivo, spatulom, sve sjediniti.
Izručiti masu u pripremljenu posudu, resporediti pola količine jabuka i sira i peći u zagrejanoj rerni oko 12-15 minuta, da blago porumeni.
Omlet poslužiti odmah, uz preostale jabuke i sir.
