Način pripreme
Vrhovi koprive se popare na kratko u vreloj vodi da omekšaju.
Izvade se, oceđeni se iseku na sitno.
U posudi se mute jaja sa kašikom vode od koprive i kiselim mlekom.
Dodaje se so, biber i isečena kopriva.
Zagreva se malo ulja u tiganju, sipa se smesa i na slaboj vatri se peče sa jedne strane, kad se blago podignu krajeva, tiganj se naginje, da ode tečna smesa dole.
Podiže se širokom metalnom lopaticom i kada dobije lepu zlatastu boju, okreće se u veliki tanjir ili poklopac.
Vraćamo ukusni omlet u tiganj da se zapeče sa druge strane.
Izvadi se, u jednu polovinu se posipa namrvljeni sir, pokriva se drugom polovinom i omlet sa sirom i koprivom se servira sa krastavčićima.
Ukusno i korisno!
