Način pripreme
U posudu sipajte ugrejanu vodu i mleko. Dodajte kašičicu šećera i izmrvite kvasac. Mešajte i pokrijte krpom. Ostavite na toplom desetak minuta dok se kvasac ne aktivira.
Prosejte brašno i polovinu sipajte u veliku posudu. Dodajte so i promešajte. Oblikujte udubljenje u sredini - unutra sipajte gotov kvasac, jedno jaje i belance drugog, takođe i ulje.
Zamesite testo, u procesu mešenja dodajte i preostalo brašno. Treba da dobojete meko i glatko testo od kojeg ćete oblikovati loptu. Pokrijte testo krpom i ostavite da se udvostruči.
Podelijte gotovo testo na 8-10 lopti. Svaku loptu razvucite na elipsu. Uz pomoć oštrog noža napravite proreze na jednom kraju. Uvijte u rolat razvučeno testo, počnite od neisečenog dela. Uradite to sa svim lopticama.
Poređajte đevreke u pleh, obložen papirom za pečenje. Ostavite ponovo da nadođe. Čim nadođe, namažite umućenim žumancem sa malo mleko. Pospite semenkama i pecite u ugrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju - oko 30 minuta.
Turska ačma sa semenkama su odlični đevreci, probajte.
