Način pripreme
Uzmite svinjski ribić i dobro osolite. Stavite u zatvorenu posudu i ostavite da stoji 24 sata na hladnom.
Nakon toga operite meso i uvaljajte obilno u smesu od navedenih začina. Dobro pritisnite prstima da se lepo zalepi.
Prođite kroz jedan kraj ribića čvrstim koncem ili kanapom, zavežite i stavite da se suše na provetrivom mestu. Najbolje da pokrijete parčetom pocepanog papira dok se suši, ali da ne obavija skroz meso.
Sušeni ribić treba da bude gotov nakon oko 2 nedeje, ali to zavisi od debljine ribića.
