Način pripreme
Od pilećeg filea se prave šnicle i svaka se lepo istuca. Ređaju se u duboku posudu.
U drugu posudu se sipa belo vino i u njega se dodaju začini.
Ruzmarin i bosiljak se ostavljaju u grančicama i potapaju se u vino.
Čenovi belog luka se presuju ili veoma sitno iseckaju. Ljuta aleva paprika i so su prema individualnom ukusu svakoga.
Na kraju se dodaje i maslinovo ulje i sve se promeša. Ovom marinadom se zalivaju šnicle, tako što treba da ih prekrije za otprilike jedan prst.
Dobro bi bilo da se šnicle promešaju u marinadi. Posuda se pokriva kuhinjskom folijom i odstoji u frižideru barem 5-6 sati.
Što duže stoje šnicle, to budu krhkije i aromatičnije. Nakon što se izvade iz marinade, peku se dok ne budu gotove na veoma zagrejanom roštilju ili u gril tiganju.
