Način pripreme
Odaberite posudu sa debelim dnom. Supajte u nju sveže mleko, šećer, maslac i kakao. Stavite posudu na vatru i mešajte dok smesa ne provri.
Odvojite 3/4 kakao smese, a preostalu 1/4 ostavite da se ohladi. Dodajte u nju žumanca i dobro umutite. Dodajte brašno, sitno iseckane orahe i dobro promešajte.
Posebno umutite belanca na sneg i pažljivo ih pomešajte sa smesom sa žumancima. Sipajte smesu za petifuri u pleh, namazan i posut brašnom.
Stavite da se peče u umerneoj ugrejanoj rerni. Čim se gotova kora ohladi, namažite je odvojenim kremom.
Po želji možete iseći koru na 2 dela i zalepiti delove kremom. Odozgo takođe namažite kremom. Čokoladni petifuri se servira isečen na pastice.
