Domaći kozji sir

EfrosiaEfrosia
Džedaj
53417011
Domaći kozji sir
Fotografije: Monika Ivanova
3 / 4
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
1
"Pravi kozji sir možete pripremiti samo sa domaćim kozjim mlekom! Pipav posap, ali rezultat je više nego odličan!"

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 6 - 7 l
  • kvasac - 36 - 42 kapljice za sir
  • so
  • za salamuru
  • so - 1/2 šolje
  • limuntus - 1/2 kesice
* merne jedinice

Način pripreme

Ugrejte neskuvano kozije mleko, nemojte ga mnogo ugrevati. Sipajte kvasac i promešajte. Stavite poklopac na šerpu i ostavite na oko sat i po.

Nakon toga prebacite usireno mleko u veliku gazu. Vežite ivice tako da se napravi bošča i okačite da se cedi.

Stavite zavežljaj u posudu pod nagibom i pritisnite sir nečim teškim i ravnim. Oceđenu surutku koristite za pripremu sitnog sira.

Nakon toga možete izvaditi gotov domaći kozji sir i da ga prebacite u kutiju.

Začinite domaći sir sa malo sili istavite u hladnu salamuru, pripremljenu od oko 1 l vrele vode sa solju i limunskom kiselinom.

Sir prelivamo salamurom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: