Način pripreme
Očistite i operite ćurku. Natrljajte brašnom sa unutrašnje strane, nakon toga operite i pospite solju, mlevenim biberom i čubrom.
U delu maslaca i malo vode dinstajte iseckani luk. Dodajte u njega mlevene orahe, oprano suvo grožđe, pirinač i paradajz pire, rastvoren u mlakoj vodi.
Promešajte smesu, prelijte je mlakom vodom i kuvjate desetak minuta na umerenoj vatri. Nakon toga skinite sa vatre, dodajte mleveni biber, majčinu dušicu i isečeni pešrun.
Sa dobijenom smesom napunite ćurku i ušijte otvor. Stavite ćurku u pleh, namazam maslacem, prelijte rastopljenim kravljim maslacem i pecite u umerenoj rerni dok ne bude gotovo.
