Način pripreme
Pile lepo operite hladnom vodom, očistite i ravnomerno poosolite i popiberite spolja i iznutra da se zčaini.
Oljuštite krompir i skuvajte u posoljenoj vodi. Ocedite od vode i izgnječite malo viljuškom.
Strukove praziluka (samo beli, krehki deo) i čenove belog luka oljuštite i istno iseckajte.
U tiganju ugrejte maslac i u njemu dinstajte beli luk i praziluk dok ne omekšaju, nakon toga dodajte izgnječen i skuvan krompir.
Nakon nekoliko minuta nadev za pile skidam osa vatre i začinimo čubrom, solju i biberom po ukusu.
Ostavljamo sa strane dok se ne ohladi, nakon toga pile punimo hladnim nadeovm.
Otvor pileta ušivamo kanapom za kulinarske svrhe i punjeno pile sa prazilukom i krompirom prebacujemo u keramičku posudu.
Na dno pleha sipamalo malo vode, a preko pripremljenog punjenog pileta poređamo nekoliko komadića maslaca i pokrivamo sa dva-tri (zavisi od veličine) lista kupusa da ne zagori prilikom pečenja.
Pile stavljamo u donji deo hladne rerne.
Rernu uključimo na 200 stepeni i čim dostigne temperaturu merimo 20 minuta. Ako ne koristie keramički pleh, možete prethodno ugrejati rernu na 200 stepeni.
Nakon što isteče vreme, rernu smanjite na 160 stepeni i pecite pile još jedan sat, sat i nešto. Za to vreme uz pomoć kašike možete prelivati sosem iz pleha nekoliko puta pile.
Nakon što se pile ispeče, bacamo listove kupusa.
Ovo jedinstveno pečeno pile na seoski način možemo serviratikao ukusan ručak ili večeru, u društvu lepog vina.
Servirajte raspoređeno na porcije i sa nadevom.
Prijatno i živeli!
