Način pripreme
Operite i isecite džigericu. Posolite i ostavite pola sata.
Oljuštite glavicu belog luka, otklanjajući samo belu ljusku, koja se lako skida. Podelite čenove.
Zagrejte masnoću u tiganju. Uvaljajte džigericu u brašno. Stavite je u tiganj zajedno sa svim čenovima belog luka.
Ispržite sa obe strane dok ne bude gotov, okrećući i beli luk za to vreme.
Ako primetite da počinje da gori izvadite ga odmah i ostavite samo džigericu.
On je već pustio arome, a džigerica ih je upila.
Gotovu svinjsku džigericu na tiganju izvadite i ocedite na kuhinjskom ubrusu.
