Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Piletina»Prženo Pile»Pržena piletina u sosu od pavlake

Pržena piletina u sosu od pavlake

Daniela RusevaDaniela Ruseva
Kuvar
2244895254
Pržena piletina u sosu od pavlake
Fotografije: Daniela Ruseva
1 / 5
22/05/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
50 min.
Porcije
4
"Tačno tako - prženo, sa pavlakom i neverovatno, zapravo bezumno ukusno"

Potrebni sastojci

  • pileće meso - 1 kg, od bataka bez kostiju, zajedno sa plećkama
  • roze vino - 150 ml ili belo
  • pavlaka za kuvanje - 200 ml, pogodna za termičku obradu
  • kisela pavlaka - 200 ml
  • beli luk - 4 - 5 čenova
  • maslinovo ulje - 4 - 5 kašika
  • so
  • biber
  • vegeta - ili kocka pilećeg bujona
  • za valjanje mesa
  • brašno - 2 kašike
  • aleva paprika - 1 kašičica, ravna
  • so - 1 prstohvat
  • suvi bosiljak - 1 prstohvat
  • origano - 1 prstohvat ili čubar
* merne jedinice

Način pripreme

Meso očišćeno do kostiju isečemo na žilijen.

Pomešamo začine sa brašnom u koje se uvalja meso.

U tiganju na vatri se zagreva ulje, u kome se iz dva dela zaprži meso. Tako će moći ravnomerno da se glazira.

U suprotnom može da pusti mnogo soka, a tako postoji verovatnoća da se kuva umesto da se prži. Zapržimo meso po 2-3 minuta, okrećući ga sa obe strane i izvadimo ga u jednu činiju.

Takva je procedura i sa drugom dozom mesa i zaprži se na isti način. Kada je meso skoro gotovo, dodajemo beli luk, koji smo prethodno isekli na kolutove. Zapržimo ga miniut zajedno sa mesom.

U tom momentu u tiganj se vraća i pržena piletina. Sve se meša zajedno, preliva se vinom u kuva se, pri čemu se ostavlja da vri oko 3-4 minuta.

Prelivamo tečnom pavlakom za kuvanje. Dodajemo i kiselu pavlaku, koju je dobro promešati pre toga da bude glatka. Začinjavamo po ukusu solju.

Dodajemo mrvljenu kocku bujona, takođe i biber. Ponovo blago promešamo i poklapamo poklopcem. Ostavljamo jelo da se krčka 5-6 minuta na tihoj vatri.

Budući da se brzo zgusne donro je da se povremeno meša da se ne zalepi.

Pileće meso sa pavlakom, servirano toplo, mnogo je prijatnog ukusa sa kriškom limuna. Pospite peršunom.

Pržena piletina u sosu od pavlake je gotova.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: