Način pripreme
Operite patlidžan i odstranite drške. Isecite na kriške debljine 1-2 cm. Stavite ih u posudu i posolite.
Ostavite ih sat i iscedite ih od vode, koju su pustili. Osušite i svaku krišku potopite u ulje.
Poređajte ih u posudu za pečenje, postavljenu papirom i ispecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok ne dobiju zlatastu boju sa obe strane. Za to vreme pomešajte jaja, namrvljeni sir i narendan kačkavalj.
Preko već ispečenog patlidžana nanesite smesu i vratite u rernu na najviši nivo. Zapecite punjeni patlidžan dok ne dobije zlatastu boju.
