Način pripreme
Patlidžan isečemo na kružiće, posolimo i ostavljamo da se ocede. Kad se ocede prečemo ih na kratko u rerni.
U posebnoj posudi razbijemo jaja zajedno sa mrvljenim sirom i prezlom. U mali ple ređamo red palidžana, red od smese i završimo patlidžanom.
Na ringlu stavljamo paradajz sos, zajedno sa belim lukom i solju, ostavljamo da vri oko 10 minuta.
Odozgo prelivamo sosom, dodajemo sitno iseckan peršun. Završavamo rendanim kačkavaljem.
Jelo stavljamo u rernu na 180 stepeni i pečemo oko 15-20 minuta.
