bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kolači»Lionski kolač za Uskrs

Lionski kolač za Uskrs

Toni AleksovToni Aleksov
Džedaj
3k
479
375
Lionski kolač za Uskrs
Fotografije: Kristian Aleksandrov
1 / 4
05/06/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema80 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno110 min.
Porcije4
"Fantastičan recept kojim možete dočekati Uskrs - Uskršnji kolač iz Liona"

Potrebni sastojci

  • brašno - 600 g
  • sveže mleko - 120 ml
  • tečna pavlaka - 2 kašike
  • jaja - 2 komada
  • ulje - 3 kašike
  • kvasac - 7 g, suvi
  • šećer - 100 g
  • so - 1/4 kašičice
  • vanilin šećer - 1 kesica
  • limunski šećer - 1 kašičica
  • cimet - 1 kašičica
  • suvo grožđe - 2 kašike svetlo + 2 kašike tamno
  • maslac - 100 g - mekan
  • Za premazivanje
  • žumanca - 1 komad
  • mleko - 1 kašičica - sveže
  • šećer - za posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

Za ovaj francuski uskršnji kolač zagrejte mleko i dodajte kvasac, 4 kašike brašna i 1 kašiku šećera. Ostavite 10 minuta da se aktivira kvasac. Promešajte smesu i ostavite je još 5 minuta.

U duboku posudu prosejte brašno i dodajte šećer, so, vanilu i limunski šećer. Promešajte i u sredini formirajte udubljenje. Unutar udubljenja sipajte smesu sa kvascem, uljem, pavlakom i jajima.

Počnite da mešate iznutra i spolja dok se brašno ne upije. Zatim počnite da mesite, po potrebi dodajte još brašna. Mesite dok testo ne postane glatko.

Testo za kolač sa kvascem prekrijte prozirnom folijom i ostavite da naraste sat i po.

Umesite blago podignuto testo i podelite ga na 6 kuglica. Svaku kuglu razvaljajte u tanku koru. Premažite kore sa puno ulja i pospite cimetom pet kora. Stavite podmazane kore jednu na drugu, a odozgo stavite koru bez cimeta.

Tako formirane kore razvaljajte u jednu veliku pravougaonu koru. Odozgo rasporedite suvo grožđe. Kore uvaljajte u rolat i isecite na male slatke kolutove.

Položite ih vertikalno jedan do drugog u teflonsku posudu za pečenje. Pokrijte folijom i ostavite slatki rolat da se diže 30 minuta.

Zatim ovaj jedinstveni francuski kolač premažite mešavinom umućenog žumanca i mleka i pospite šećerom.

Lionski kolač za Uskrs pecite na 180 stepeni oko 30 minuta.

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: