Način pripreme
Operite i isecite meso na zalogaje.
U šerpu stavite malo maslinovog ulja i pržite dok meso ne bude zlatasto. Sipajte vodu, tek toliko da prekrije i kuvajte na laganoj vatri dok se ne skuva i voda ne uvri.
Sipajte vino i sačekajte da ispari alkohol. Stavite paradajz, začine i sačekajte da uvri voda.
Za to vreme skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.
Iscedite testeninu orzo i stavite je pileći file. Sačekajte nekoliko minuta i isključite. Pospite kačakavaljem i promešajte.
*Jelo može i da se zapeče u rerni nekoliko minuta, posipano kačkavaljem, bez mešanja da ostane gore.
Kritaraki sa pilećim fileom je veoma ukusan.
