Bonapeti.rs»Recepti»Riba»Pečena Riba»Bakalar u maslacu sa citrusima

Bakalar u maslacu sa citrusima

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k81216k1k
Bakalar u maslacu sa citrusima
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 7
17/06/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
30 min.
Porcije
4
"Uživajte u kombinaciji ukusne ribe i fine svežine maslaca sa citrusima. Prijatno!"

Potrebni sastojci

  • bakalar - 4 fileta sa kožom, 120 - 200 g, svaki
  • maslac - 80 g
  • pomorandža - 1 komad
  • limun - 1 komad
  • so - po ukusu
  • majonez - 4 kašike
  • peršun - 2 struka
  • maslinovo ulje - 3 kašike
* merne jedinice

Način pripreme

1. Narendajte žuti i narandžasti deo kore citrusa. Koristite fino rende za tu svrhu, da bude poput paste.

Iscedite sok od dva voća i u njiemu marinirajte 30 minuta do sat vremena filete ribe, očišćene od kostiju.

2. Izvadite bakalara iz marinade i dobro je osušite. Natrljajte sa malo soli i fino narendanim citrusima svaki file.

3. Preostale korice limuna i pomorandže stavite u maslac i ostavite na veoma slaboj vatri da se istopi i aromatizuje.

Ja čuvam i narendano od citrusa i stavljam u majonez da i ona ima aromu limuna i pomorandže.

4. Zagrejte maslinovo ulje na jakoj vatri u širokom tiganju sa nelepljivim dnom. Ispecite ribi, prvo kuvajte sa strane kože 3-4 minuta i posle okrenite za skoro isto to vreme i s druge strane. Kod tanjih fileta druga strana treba kraće da se kuva, jer brže bude gotovo.

Isto tako treba imati u vidu da li je bakalar svež ili je bio konzervisan i sušen u soli i nakon toga opran vodom.

Kod svež je potrebno da se kuva malo duže, neko kod onog koji je oprana.

5. Gotove filete bakalara rasporedite u porcije i brzo prelijte aromatičnim citrusnim maslacem.

Servirajte bakalara u maslacu sa citrusima sa majonezom, posutu peršunom i sa svežom salatom ili krompirićima.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: