Način pripreme
Operite listove salate od potočarke, lolo rosa i lolo verde i ostavite ih da se dobro ocede.
Stavite ih u posudu zajedno sa paradajzom, orasima i narezanim avokadom.
Pripremite klasični dresing od maslinovog ulja, balzamika i soli i začinite salatu, lagano mešajući kako ne biste zgnječili nežne listove.
Karamelizirajte šećer, pazeći da ne zagori. Dovoljno je da se pretvori u tečnost i počne sasvim blago da dobija tamniju boju i stavite krišku kozjeg sira unutra. Kad porumeni i preplane, nakratko okrenite na drugu stranu.
Stavite sir na sredinu salate, pospite redukcijom balzamika od maline i poslužite dok je kozji sir topao.
Prijatno!
* Za one koji nisu upoznati sa potočarkom, preporučujem vam da je probate - ima specifičan, prijatan, vrlo fino opor ukus i svežinu. Neverovatno korisna i bogata dragocenim sastojcima i vitaminima (C, A). Ima diuretičko, antiinflamatorno, iskašljavajuće i pomaže organizmu sa anemijom, kožnim osipima i raznim drugim tegobama.
U kombinaciji sa ostalim proizvodima u salati od potočarke i kozjeg sira, pretvara se u pravu vitaminsku bombu.
Potočarka se može naći pod imenima - Baštenska salata, Obična grbaštica.
