Način pripreme
U dubokoj posudi pomešajte polovinu svežeg mleka, ulje, jaja i brašno. Dodajte so i šećer. Mogu da budu u minimalnim količinama, ali nemojte ih propustiti.
Dobro umutite pazeći da nema grudvica.
U posebnu posudu stavite drugu polovinu svežeg mleka i vodu na ringlu. Čim tečnost počne da vri, u nju stavite sodu bikarbonu.
Odmah sipajte vrelu tečnost u ostale proizvode. Dobro izmešajte poparenu smesu za palačinke dok smesa ne postane glatka i homogena.
Zagrejte tiganj sa nelepećim premazom i ispecite palačinke sa obe njihove strane. Jačina ringle ne treba da bude preterano jaka da ne bi brzo zagorele.
Još tople palačinke premažite maslacem.
Bljine od poparenog testa su gotove.
