Način pripreme
Sameljite keks u blenderu u fine mrvice. Koristila sam običan keks sa kakaom, ali ukoliko želite možete da napravite čizkejk i sa keksom sa maslacem ili pavlakom. Pitanje je ukusa.
Istopite maslac, ohladite i dodajte ga u keks. Dobro izmešajte. Smesu prebacite u kalup sa skidajućim bordom 22-24 cm.
Izravnajte i laganim pritiskanjem oblikujte koru. Stavite koru u frižider na 30 minuta da se stegne.
Za to vreme pripremite čiz krem.
Natopite želatin u 30 ml hladne vode i ostavite na nekoliko minuta dok ne nabubri.
Veoma dobro operite jednu limetu i izrendajte na fino rende samo zeleni deo njene kore. Nakon toga iscedite i njen sok.
Isecite avokado, ogulite i isecite na male komade. Stavite ih u blender i zalijte sokom od limete. Ovo neće dozvoliti avokadu da pocrni. Sameljite da se dobije gladak krem. Postoji mogućnost da ostanu komadići koji se nisu samleli, ali to nije problem.
U posudu stavite sir Filadelfija i šećer u prahu. Mešajte dok ne postane homogeno. Količina šećera je mala, ali ja sam koristila zaslađenu pavlaku.
Ukoliko želite ili volite slađe deserte, možete da povećate količinu. Ali vam preporučujem prvo da probate.
Dodajte izrendanu koru limete i pire od avokada. Izmešajte.
Stavite želatin u posudu na pari dok ne postane tečan, nakon čega ga dodajte u krem.
U drugu posudu stavite dobro ohlađenu slatku pavlaku i mutite mikserom na visokim ubrzanjima dok vrhovi ne postanu tvrdi.
Počnite da dodajete umućenu pavlaku u krem kašiku po kašiku, pažljivo mešajući špatulom da ne bi spao obim.
Dobija se veoma sipkav krem.
Gotov čizkejk rasporedite po kori od keksova i izravnajte raskošni čizkejk.
Izrendajte koru polovine limete, a ostalu polovinu iseckajte na tanke kolutove. Svaku isecite na četiri dela.
Čizkejk dekorišite fino izrendanom korom i komadićima limete.
Stavite u frižider na nekoliko sati. Može i na 1 noć.
Izuzetno svež i veoma ukusan čizkejk sa avokadom i limetom, odgovarajuć za letnje mesece.
Neka vam je slatko i ukusno!
