Način pripreme
Za koru:
U posudi pomešamo 220 g brašna (prosejanog), 125 g ohlađenog kravljeg maslaca i prstohvat soli. Mutimo 1 jaje sa 60 g šećera u prahu. Dodajemo u brašno.
Mesimo testo pomoću miksera (ne rukama da se maslac ne bi istopio od toplote ruku).
Oblikujemo ga u loptu, uvijamo streč folijom i ostavljamo u frižideru na sat vremena.
Razvijamo testo između streč folije. Oblikujemo krug koji je veći od veličine tepsije za paj u kojoj ćemo peći kolač sa jagodama.
Papir za pečenje stavljamo u tepsiju (dno i zidove) i pažljivo prebacujemo testo. Oblikujemo koru tako da ima bord.
Odozgo ređamo iseckanih 400 g jagoda u malim komadićima. Pečemo aromatični voćni kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 25 minuta.
Za to vreme pripremamo preliv:
U posudi umutimo 1 jaje, 1 žumance, 3 supene kašike šećera u prahu i 1 vanilu.
Dodajemo 100 ml tečne pavlake i 2 supene kašike brašna. Mutimo dok se ne dobije glatka smesa.
Zalivamo kolač glazurom i pečemo na 200 °C na gornjem grejaču 20 minuta.
Ohlađeni kolač sa jagodama sa prelivom dekorišemo i serviramo.
