Način pripreme
Patlidžan operemo i isečemo pažljivo po dužini, pri čemu gornji kraj ostavljamo ceo.
Posolimo i ostavljamo oko 30 minuta da poste crni sok.
Paradajz i mocarelu isečemo na kolutove.
Uzimamo patlidžan, osušimo ga kuhinjskim ubrusom, posipamo biberom ipoređamo kolutove mocarele i paradajza - ređamo ih.
Stavljamo u plitku posudu za pečenje.
Malo pre nego što izvadimo lepezu od patlidžana sa mocarelom i paradajzom posipamo kačkvaljem i zapečemo dok ne postane zlatasto.
Serviramo toplo sa svežim peršunom i mirođijom po želji.
