Način pripreme
Prvo sam oprala patlidžan. Zatim sam ga prepolovila po dužini, posolila i ostavila sat vremena da pusti gorak sok. Zatim sam ga oprala i osušila.
Dve polovine sam isekala na trakice i ispekla u rerni da omekšaju.
Zatim sam ohladila patlidžan i izdubio sredinu. Isekla sam ga na sitno i pomešala sa seckanim lukom, belim lukom, paprikom, pola paradajza, pečurkama, solju, začinima, maslinovim uljem.
Ovim nadevom sam napunila papuče i pekla u rerni dok nije bilo gotovo - oko 20 minuta na 180 stepeni, stavila sam ih u toplu rernu.
Pet minuta pre kraja poređala sam preostalu polovinu paradajza isečenog na komade.
Punjene patlidžane sam posula peršunom i servirala sa ljutom paprikom i kriškama kozjeg sira!
Papuče od patlidžana sa paradajzom i pečurkama su gotove.
