Način pripreme
Očistite ovčije meso od različitih žila i masnoća. U odgovarajuću posudu sipajte morsku so i stavite meso odozgo.
Preostalom solju pokrijte ovčetinu i stavite poklopac posude.
Stavite u frižider da odstoji tako dva dana.
Izvadite meso i operite ga veoma dobro. Sklonite so iz posude i sipajte vodu. Stavite meso unutra i vratite u frižider na još jedan dan.
Nakon toga ga izvadite i dobro ga osušite kuhinjskim ubrusom.
Pomešajte čubar sa alevom paprikom (biber po želji) i uvaljajte meso sa svih strana.
Neophodno je da se sušeno meso pokrije sa svih strana.
Zakačite parče mesa na prohladno mesto i nakon desetak dana sušeno meso je spremno za konzumaciju.
Sušeno ovčije meso je gotovo.
