Način pripreme
Sameljemo kolenicu, svinjske grudi i slaninu.
Dodajemo kumin, biber i so. U porcijama dodajemo vodu i mesimo mleveno meso.
Mesimo oko 20 minuta mleveno meso za ćevpčiće.
Sipamo mleveno meso u pleh i rasporedimo sloj.
Pokrivamo folijom i stavljamo u frižider na 1 noć.
Drugog dana ponovo promešamo mleveno meso 5-10 minuta i vraćamo u frižider na još 5-6 sati.
Nakon toga oblikujemo ćevapčiće rukama potopljenim u smesu sa vodom i sirćerom i poređamo ponovo u pleh.
Stavljamo oblikovane ćevapčiće u frižider na 2-3 sata.
Namažemo ugrejan roštilj parčetom slanine i poređamo odozgo ćevapčiće.
Pečemo naše majstorske domaće čevapčiće dok ne budu gotovi.
Serviramo sa prilogom po želji.
