Način pripreme
Svinjske grudi sa kosti se podele na parčiće, prebacuju se u posudu sa poklopcem i mažu se obilno spremljenom marinadom od pomešanih dižonskog senfa, soja sosa, bibera, dimljene aleve paprike, majčine dušica, paradajz pirea i ulja. So se ne stavlja jer je soja sos slan.
Posuda se poklapa u mese se stavlja u frižider na nekoliko sati ili najbolje celu noć u frižideru, da se začini.
Nakon toga u posudu sa svinjskim grudima se dodaju oljušteni i isečen na krupno krompir i šargarepa, luk, belo vino i voda.
Meso se stavlja odozgo preko sastojaka, da uhvati prijatnu koricu pri pečenju.
Posipa se sa malo soli i ulja, stavlja se poklopac preko posude i jelo se peče oko sat, sat i malo više, u sredini prethodno zagrejane rerne na 180-200 stepeni.
Budući da je moja posuda sa staklenim pokopcem, nisam morala da ga sklanjam, ali vi možete da sklonite pred kraj pečenja na desetak minuta, dok se meso ne zarumeni.
Naše jelo od svinjskih grudi sa krompirom u rerni je gotovo.
Meso je krhko i neverovatno ukusno, a krompir se direktno topi u ustima.
Prijatno!
