Način pripreme
Pečurke se očiste, iseku ili iskidaju (mnogo su krhke) na srednje velike parčiće.
Stavljaju se u šerpu sa posoljenom vodom i kuvaju se oko 15 minuta pri čemu se otklanja pena.
Tokom kuvanje se dodaje malo ulja.
U posudici se razmuti brašno sa oko 200 ml bujona od pečuraka i zajedno sa alevom paprikom i istucanim belim lukom se sipa u šerpu uz neprestano mešanje.
Gotova vegan škembe čorba se začinjava sveže ceđenim sokom od limuna i istucanom ljutom paprikom.
